peter
Anmeldungsdatum: 24.09.2008
Beiträge: 83
Wohnort: Fischelbach
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 Verfasst am: 06 März 2010 1:56 Titel: Alte Kochrezepte |
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Kochrezepte in "Ö-länner Platt":
| Zitat: | Öngageschombtes
A scheenes Meatagessen eares Öngageschombtes.
Ma’ höllt de Duffeln aus dem Käller un’ wäschd se’, schaelt se’ mit dem
Schnitzerche on schneeid se’ o Stöcker.
Da kocht ma’ se’ schee en Salzwasser goar.
Noner Zeit prowiert ma schee’ ob se’ goar sei, ederm ma’ a Doffel mearem Schnitzcherche dearchschneeit.
Saiht se ob un’ stombt se’ zu Brei.
eh der Zwäschezeit kocht ma’ Soujermus mit nem Backeknoche orrer Fiesscher vo da Sau goar.
Duckt Wachholderbeär’n orrer gaanze Nälgecher on an Appel do nee.
Schmeackt’s meet Salz on em bissche Zocker ob on deackt’s met nem geriewenen Doffel ob.
Mächt da alles schee öngernanner.
Briehduffeln
Ma’ weärfelt 125 g Speack un lötten aus.
Meacht a’ beaßche Meahl braun on dut dooß meat Wassa zu na’ sämigen Soße koche.
Gewürfelte Doffeln, kloa geschneärrenes Sobbekraut on Mettwearschtcher dozu on goarkoche.
Meat Saalz on Peaffer schmäckt ma’s ob. |
Quelle:
http://www.ahnenforschung-hinkel.de/wittgenstein/rezepte/index.html
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Peter |
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